5 Must -Try Dishes In Vietnam
5 Món đặc sản của Việt Nam

BBQ Dog,
BBQ Dog,

+ Dog meats /Thịt Chó / Vitamin Gâu Gâu
For its consumption, dog meat is “fragrant meat”.
Dog meats has  medicinal properties,  in winter time, as it is believed to generate heat and promote bodily warmth.
For many ones, this “gau gau”meat swoop back –luck.  Therefore, shops are crowed after 14th of lunar month.

+ Thịt chó
Với nhiều người, thịt chó là món “ đặc sản”.
Thịt chó như một phương thuốc, hay dùng vào đông, giúp ấm cơ thể.

***

BBQ field rats
BBQ field rats

+ BBQ Field rats /Thịt Chuột Đồng
Field rats inhabiting rice-fields are fresh and eviscerated. Skewer them and roast over an open straw-fire or coals. Sauced with fish-sauce and honey.

+ Thịt Chuột Đồng
Chuột sinh sống ở đồng nên sạch và thơm.  Lột da, ướp với mật ong, nước mắm…. và nướng trên lửa rơm, than hồng.

***

Developing duck embryo
Developing duck embryo

+ Developing duck embryo/ Baby duck egg / Hột Vịt Lộn
Duck eggs that are not properly developed after nine to twelve days. It looks, smells, tastes similar to a regular hard-boiled egg.
According to herbalists, Hột Vịt Lộn with fresh ginger, rau râm (Vietnamese coriander) are good for malnutrition, blood – lacks, erectile dysfunction (ED) conditions.
Good food for men, umh !!

+ Hột Vịt Lộn
Trứng non, chưa đến 12 ngày.  Mùi, vị trông giống như trứng nấu chín thật kỹ.
Theo Đông y, hột vịt lộn dùng với gừn tươi, rau râm là món dùng thích hợp cho người suy nhược, thiếu máu, yếu sinh lý.
Thức ăn tốt cho các ông !!

***

 

Thắng Cố,
Thắng Cố,

+ Thang Co/ Thắng Cố

Well cooked mix horse- intestine. Dated back from 1800s of H’mong people, ones living up to Vietnam northern mountains.

Strong flavor. Served with sweet- corn whiskey.

+ Thắng Cố

Nội tạng ngựa nấu chín. Có khoảng từ hơn 200 năm trước, khởi đầu từ cộng đồng người H’Mông sống trên vùng núi cao phía Bắc. Mùi và vị nặng, khó quên. Người ăn thắng cố hay dùng rượu ngô khi ăn.

***

Ruoi

Ruoi. Photo. Neredidae,
Ruoi. Photo. Neredidae,

+ Ruoi Sausage/ Chả Rươi

Ruoi is brackish- water worm. Popular in North Vietnam. Tangerine skin is key cooking ingredients. Ruoi season from end of Sep to early of Oct,  lunnar month.

Hot ruoi sausage is comonly served with fresh noodles and fish sauce.

+ Chả Rươi
Rươi là loại nhuyễn thể sống ở nước lợ. Món ngon phổ biến ở khu vực phía Bắc, Việt Nam.  Vỏ quýt là gia vị không thể thiế khi chế biến chả rươi. Mùa rươi cuối tháng 9, đầu tháng 10  âm lịch.

Chả rươi thường ăn với nước mắm và bún.

Pictures & theme: vnexpress
Translation:  Hai Sontra

Leave a Reply

Next Post

Túi đi biển Đà Nẵng, Câu Chuyện Từ I3 Cafe, Đà Nẵng

Sat Mar 8 , 2014
  Túi đi biển mùa Hè,  câu chuyện từ I3 Cafe, Đà Nẵng  Đầu hè, Đà Nẵng buổi sáng trời trong, nhẹ và mát. Espresso […]
%d bloggers like this: